冬季郑州美食攻略

　　蜀香瓦罐--重温老郑州情怀

　　1996年，开在花园路集贸市场的蜀香瓦罐让郑州尝到了另一种滋味，却在2005年后销声匿迹。几经辗转2014年又重新归来，引得老食客寻香而至。今日的蜀香瓦罐，面貌一新，店内环境时尚精致，不知，那一缕经典瓦罐味儿是否还在。寒冬来了，胃开始不安生，路过这家店，怎能错过?

　　蜀香瓦罐九款瓦罐是主打，我们要了最经典的生氽丸子和莲节酥肉，粗糙黝黑的瓦罐让人在这个环境中有点出戏，但它没让人失望，尤其是汤汁，是鸡架与大骨头熬的鲜汤，配上独家秘制酱料，还可以免费加汤。它透气性很好，能够很好的保存食物原本味道的作用，盛满食材在天然气上单罐熬煮，末了，撒上香菜，上桌，香气四溢，汤料仍在翻滚沸腾。

　　做了18年餐饮行业的老板深知菜品质量的重要性，老四川天府的老总厨被挖来掌勺，笋子红焖兔肉和肥肠瓦罐价格实惠，份足，微辣。如果觉得瓦罐小炒油腻，还可来一份炒青菜，爽口，荤素搭配。瓦罐里面的食材包罗万象，除了传统的丸子瓦罐，店里面还有一些海鲜装盘，冬天食蛤蜊能助人御寒，最重要的是鲜香十足，海鲜圣子的味道相对来说就会酱香浓烈很多，这两道菜都没有看起来辣，即使冬天也可以放心吃。

　　北方人吃瓦罐，习惯配上烧饼，这家的烧饼芝麻粒和调料用的足，两元一个的价格非常亲民，配上瓦罐和小炒十分下货。四川大厨坐镇，特色传统小吃凉面怎能错过，8元一碗的量非常足，混合酱料搅拌均匀，甜味和葱姜蒜融在一起，更加香甜。酸菜豆腐用的是千叶豆腐，最爱吃酸菜鱼的我，怎能错过酸菜，这道菜要趁热吃，否则豆腐会稍显硬。

　　店内摆放有很多老板当年经营卡带生意存留的老式音乐磁带、唱片，墙壁上也挂着很多音乐唱片的海报封面。饭点的时候，店里放着上个世纪八九十年代流行的港台歌曲，配上这些复古海报，加上精心装饰的灯饰，原木色的桌椅板凳，怎么看都像是来到了咖啡馆里。

　　环境：楼上楼下，一楼墙壁随处可见的卡通漫画，文艺范儿十足，二楼咖啡厅调调爆棚。

　　交通：83路、23路、71路公交在黄河路卫生路站下即可，店铺临街，不易停车。

　　消费：人均20-40元，瓦罐价格在12-20元之间，烧饼2元一个，其他川式小炒价格在20-40元之间。

　　综合：整体性价比较高，有免费wifi，还可欣赏到八九十年代的音乐卡带、唱片，老板人很热情，爱说，有故事。