河南美食地图，猜猜郑州是什么？
导语 作为河南人，人口第一的大省在吃上自然也是不能输给其他人，河南18个省辖市，那也是十八般厨艺样样精通，各地都有自己的特色。也许你已经走遍世界，尝过澳洲的龙虾和进口的牛排，但是咱河南这些美食你还真未必都吃过。今天，盘点一下河南各市美食~快看看你最喜欢吃哪个地方的菜！
焦馍为西平小吃之一，主料为面粉、芝麻、食盐。将面粉、芝麻、食盐兑入适量水揉和成面团，再均匀的分成若干小面团，用小擀面杖擀成直径10-25厘米、厚薄均匀的圆形面片，放在烧热的鏊(烙饼的铁制器具)面上烘炕至熟，金黄焦脆，香酥可口。
驿都沫糊历史悠久，选用优质黄豆、花生米炒香磨碎拌入小米、芝麻、粉条、芝麻叶、胡萝卜用微火煲至粥状即成。富含人体所需的多种维生素、氨基酸，粥香味浓、口味浓香、回味悠长。已被认定为河南名吃之一。
涮牛肚是汝南传统名小吃，以其独特风味，深受人们的欢迎。
自两百年前创制以来，几经精心改良，至今更是香飘万里。涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等，另有干豆角等几十个配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品。然后用竹签串起肚片，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上用芝麻、花生调制的佐料，即可食用。涮牛肚喷香可口，肥而不腻，老少皆宜，多食不厌。这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区，不过正宗涮牛肚还是“汝南涮牛肚”。
