郑州最全挖野菜攻略，带着小铲子去踏青吧
导语 春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。小荟为大家整理出一份郑州周边挖野菜攻略，踏青不忘采青，给家里的餐桌上增添一盘健康美食吧。
北线
黄河大堤两岸林地和滩地：
“绛纱谅无有，苜蓿聊可嚼。”在黄河大堤周边的滩区里，刚发出嫩芽的苜蓿，吸引了不少市民前来采摘。 除了苜蓿外，这里还能采挖到荠菜、马兰头、苦苣菜、米米蒿、猪毛菜、菊花脑、藿香等。(顺南阳路到江山路向北到黄河大堤)
吃野菜，取材要新鲜，烹调时间不宜过长，以免造成维生素的损失。野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。
专家提醒
首要，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时刻不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。
其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃。
