2015郑州摘葡萄去哪儿

　　小博教您几个方法，足不出户在家自酿葡萄酒：将葡萄整串放入水中浸泡两小时，不可清洗，不可摘下来泡。捞出风干，不准残留水分是关键。具体制作方法有两种：

　　1.将准备好的葡萄和糖一次性、均匀地放入发酵瓶中共同发酵，葡萄与糖的比例为10∶1左右;

　　2.装瓶24小时后加入第一次糖(葡萄重量的5%~7%)，第4天放第二次5%~7%的糖。

　　自酿葡萄酒多采用紫色巨峰类葡萄，容器内装整颗葡萄，约4/5容积，密封一个月即可，密封期的日平均温度大约在23℃左右。酒精度约10%~12%，出酒率在80%左右。