去郑州旅游不能错过的美食大汇总
导语 国庆七天长假就要来了，去郑州旅游除了游玩著名的旅游景点，郑州的美食更是不能错过的哦！郑州好吃的有哪些？去郑州旅游应该吃什么？让本地宝小编来告诉你。
蔡记蒸饺
蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅剁好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。
由于几十年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。1989年该店选派张玉枝等同志参加商业部馅食大赛时，摘取“金鼎奖”桂冠。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
推荐店家：
蔡记蒸饺 德化街步行街口
京都老蔡记 人民路
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