中国最好吃面条排行榜TOP10 河南烩面上榜
导语 中国最好吃面条排在前十名的分别是：北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。你喜欢哪一个呢？
7、杭州片儿川
杭州的片儿川，对港人来说比较陌生，但这道面可以说是南方面食中的一绝，面条非常讲究筋道，猪肉片、冬笋片和雪菜这些简单的食物，不仅吃起来有软硬之分，甚至色泽上也有深浅之分。杭州片儿川的面汤，值得细细品尝。因南方人崇尚喝汤，认为可以补身，而且越是浓汤效果越佳，因此片儿川用的汤必定是经过精心熬製的浓汤。
说起片儿川的原料，其实很简单，猪肉片、冬笋片和雪菜，后两种料是典型的江南菜。和北方面的绵软口感有着大不同的是，片儿川非常讲究面的筋道，一定要生面落锅。猪肉片、冬笋片和雪菜，不仅吃起来有软硬之分，甚至色泽上也有深浅之分，这大概也是江南人崇尚食物精致的一个绝好例子。片儿川的汤，也和北方的清汤有很大的不同。南方人几乎都相信汤能进补，而且越是浓汤越佳，而一碗正宗的片儿川，它用的汤也必须是浓汤。