2016郑州周边挖野菜攻略（含吃法）

　　郑州南线

　　郑州树木园是郑州地区首屈一指的树木种植资源库

　　(沿郑密路向南走，过去侯寨大桥约3公里处见路牌向西转)

　　所以野菜资源也十分丰富

　　许多人每年会来采挖着蒲公英

　　蒲公英

　　食疗作用：吃蒲公英不仅清热解毒，还对消化不良、便秘有明显的改善作用，这是一味极其常用的中草药。蒲公英的叶子有改善湿疹，舒缓皮肤炎症、关节不适的功效;其根具有消炎作用，除了可治疗支气管炎、上呼吸道感染，还可治疗胃炎、肝炎、胆囊炎等各种感染性疾病。

　　吃法：蒲公英可以凉拌，也可爆炒。蒲公英炒肉丝不仅味道好，还具有补中益气、解毒的功效。可先将蒲公英焯2分钟后再烹饪，可减少一些苦味。

　　二七区侯寨乡桐树洼村至下李河桥之间的山坡上

　　(沿郑密路向南到侯寨乡桐树洼村左拐不到一公里的山坡上)

　　随处可见一丛丛形如韭菜的山蒜

　　山蒜

　　性状：小蒜，多年生草本植物，又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布，外形与大蒜相似而较小，与大蒜的不同点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。

　　食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰;促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲;所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。

　　吃法：油馍，拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金黄色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香!或者小蒜拌豆腐。

　　采挖山蒜，一定要连根部的蒜球一起挖走，因为蒜球的营养价值，远远高于叶子。