2016郑州周边挖野菜攻略（含吃法）

　　面条菜

　　食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽、吐血等。

　　吃法：把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜,将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团.拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可.蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可

　　猪毛菜

　　性状：全草黄白色。叶多破碎，完整叶片丝状圆柱形，长2-5cm，宽0.5-1mm，先端有硬针刺。花序穗状，着生于枝上部，苞片硬，卵形，顶部延伸成刺尖，边缘膜质，背部有白色隆脊;花被片先端向中央折曲，紧贴果实，在中央聚成小圆锥体。种子直径约1.5mm，先端平。

　　食疗作用：在果实期全草采集可药用，有明显的降压作用

　　吃法：玉米面粉放入盆中。猪毛菜摘去老梗和小葱清洗备用。面粉弄一小坑，放入酵母粉。逐步的加入水和成稠的糊醒发。猪毛菜和小葱洗净备用。玉米面完全发起后搅拌排气。搅拌好的面放入猪毛菜和盐、鸡精搅拌均匀即可。倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可。猪毛菜发糕蒸好了切块装盘即可。